Ένα κέικ υγιεινό, με βάση την μπανάνα και την κανέλα που μπορεί να κάνει θαύματα σε στιγμές λαιμαργίας και αναζήτησης γλυκιάς γεύσης. Δημιούργησα την συνταγή τις μέρες που φοβόμουν τα κοινά άλευρα και τις πολλές θερμίδες, οπότε σήμερα την εμπλούτισα παραπάνω με πολύ καλύτερα αποτελέσματα, αφήνοντας φυσικά στην άκρη θερμίδες κλπ. Aν θέλεις και εσύ να δοκιμάσεις να την φτιάξεις και μάλιστα να την εξελίξεις ακόμα παραπάνω χρησιμοποίησε το hashtag #dynamisbykaterina για να την δω!
Συστατικά:
2 μπανάνες
1 αυγό
200 γρ. βρώμη
2 κουταλιές καστανή ζάχαρη ή στέβια
2 κουταλιές κανέλα
50 γρ. ξηροί καρποί (αμύγδαλο, καρύδι, φουντούκι)
200 ml γάλα αμυγδάλου
1 Baking Powder
προαιρετικά σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Εκτέλεση:
Αλέθω την βρώμη σε ένα μπλέντερ χειρός, με σκοπό να γίνει σαν αλέυρι.
Βάζω επίσης σε ένα μπλέντερ χειρός την μπανάνα, το αυγό και το γάλα.
Ανακατεύω τα υγρά στοιχεία με τα στερεά και βάζω σε μια φόρμα σιλικόνης το μείγμα.
Ψήνω στους 180 βαθμούς για 35-40'.
Έχω υπομονή, το αφήνω να κρυώσει και μετά απολαμβάνω.
Βρες τα υλικά που χρησιμοποίησα εδώ!
Καλή όρεξη! 🍌