Pistachio Cheesecake 💚

Pistachio Cheesecake

Συστατικά:

(για μικρό ταψάκι 20 cm)

• 400 γρ. Philadelphia

• 200 γρ. μπισκότα ολικής χωρίς ζάχαρη

• 3 κουταλιές γάλα αμυγδάλου

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

• λίγη κανέλα

• γλυκαντικό της επιλογής σου

• 1 scoop πρωτεΐνης βανίλια ή οτιδήποτε άλλο θέλεις (προαιρετικά)

• 250 γρ. κρέμα φιστικιού χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση:

1. Θρυμματίζω τα μπισκότα και τα ανακατεύω μαζί με το γάλα αμυγδάλου, ώστε να μπορέσω να τα κάνω μια σφιχτή βάση στο ταψάκι μου. Στο μείγμα προσθέτω και λίγη κανέλα, θα δώσει πολύ ωραία γεύση.

2. Ανακατεύω το γιαούρτι με την philadelphia, τα γλυκαντικά και την πρωτεΐνη βανίλια.

3. Προσθέτω και 2-3 μεγάλες κουταλιές κρέμα φιστικιού και ανακατεύω.

4. Βάζω την κρέμα πάνω στην βάση μπισκότου και με μία σπάτουλα το κάνω ομοιόμορφο.

5. Ζεσταίνω σε μπεν μαρί την υπόλοιπη κρέμα φιστικιού, ώστε να γίνει πιον ρευστή και την χύνω πάνω στην κρέμα του cheesecake.

6. Αφήνω να κρυώσει περίπου 4 ώρες στο ψυγείο και μετά γαρνίρω με τα μούρα και τους ξηρούς καρπούς μου και απολαμβάνω !

   
   

Αν την δοκιμάσετε στείλτε μου μια φωτογραφία ! Θα χαρώ πολύ ❤ Καλή όρεξη! 🍰 #dynamisbykaterina