Το σχετικό βίντεο θα το βρεις εδώ.
Συστατικά:
Για την ζύμη:
50 γρ. αλεσμένη βρώμη σε αλεύρι
150 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα σε αλέυρι
1/2 φακελάκι μπέικιν
100 ml γάλα επιλογής (εγώ έβαλα αμυγδάλου)
2 αυγά
40 ml λάδι καρύδας
στέβια η γλυκαντικό επιλογής
κανέλα
σπόροι chia και ινδοκάρυδο για πασπάλισμα
ροδάκινα
Για την κρέμα:
125 γρ. philadelphia
220 γρ. γιαούρτι επιλογής (εγώ έβαλα καρύδας)
στέβια σε σκόνη ή υγρό γλυκαντικό επιλογής
Εκτέλεση:
Εάν δεν έχετε αλεύρι βρώμης και αμυγδάλου, χτυπάτε στο μπλέντερ την κανονική βρώμη και τα αμύγδαλα όπως έκανα και εγώ στο βίντεο.
Ανακατεύετε τα αυγά με το λάδι καρύδας και το γάλα. Προσθέτετε και το γλυκαντικό σας.
Προσθέτετε και όλα τα στερεά υλικά μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
Βάζετε σε μια φόρμα και ψήνετε στους 175 βαθμούς για 25' περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Στο μεταξύ κόβετε σε λεπτές φέτες τα ροδάκινα. Στη συνέχεια ανακατεύετε το τυρί κρέμα με το γιαούρτι και το γλυκαντικό. Πριν βάλετε στο γλυκό την κρέμα καλύτερα να την έχετε δοκιμάσει, ώστε να είναι όσο γλυκιά θέλετε. Αφήνετε στο ψυγείο.
Βγάζετε το γλυκό από τον φούρνο και αφήνετε να κρυώσει καλά. Απλώνετε την κρέμα και διακοσμείτε με τα ροδάκινα. Πασπαλίζετε με σπόρους chia και ινδοκάρυδο και βάζετε στο ψυγείο. Καλή απόλαυση!
Ανεβάστε story αν την δοκιμάσετε και εγώ θα σας κάνω repost ! Θα χαρώ πολύ 🍑