• Kata Visseri

Protein X-Mas Cookies🎄

Το σχετικό βίντεο με την εκτέλεση μου θα το βρεις εδώ.


Συστατικά: (περίπου 10 κομμάτια)


Για τη ζύμη:

  • 2 ασπράδια (60-70 γρ.)

  • 150 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα ή άλλον ξηρό καρπό

  • 50-60 γρ. ζάχαρη άχνη ή στέβια σε άχνη

  • 1 κουταλάκι κανέλα

  • 1 κουταλάκι μπέικιν

  • 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

  • προαιρετικά λίγο αλεύρι ολικής σε περίπτωση που κολλάει η ζύμη



Εκτέλεση:

  1. Χτυπάμε σε μίξερ το ασπράδι μέχρι να γίνει μαρέγκα. Ρίχνουμε προσεκτικά μέσα και την ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε.

  2. Βγάζουμε στην άκρη σε ξεχωριστό μπώλ 2 μεγάλες κουταλιές από το μείγμα.

  3. Στο κανονικό μας μπωλ προσθέτουμε τον αλεσμένο ξηρό καρπό, το μπέικιν, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.

  4. Την ζύμη που δημιουργήσαμε την κάνουμε μπάλα και την τοποθετούμε σε αλουμινόχαρτο για 20' στην κατάψυξη ενώ το μπωλ με το ασπράδι στο ψυγείο.

  5. Βγάζουμε τα μείγματα και ανοίγουμε την ζύμη μας πλάθοντας μπισκότα.

  6. Αν η ζύμη κολλάει προσθέτουμε αλέυρι ολικής και βάζουμε και λίγο νερό στα χέρια μας. Τα αλέιφουμε με το ασπράδι και τα τοποθετούμε στον φούρνο.

  7. Ψήνουμε στους 130 βαθμούς για 20 λεπτά το πολύ. Αν τα ψήσετε σε υψηλότερη θερμοκρασία, απλώς θα πάρουν χρώμα από πάνω σαν τα δικά μου.

  8. Όταν τα βγάλουμε τα αφήνουμε να κρυώσουν για να σκληρύνουν!

Ανεβάστε story αν την δοκιμάσετε και εγώ θα κάνω repost ! Θα χαρώ πολύ ❤ 🎄 #dynamisbykaterina