• Kata Visseri

Κέικ κολοκύθας 🍰


Συστατικά:

  • 250 γρ. βρασμένη κολοκύθα

  • 1 αυγό

  • 50 γρ. αλεύρι καρύδας

  • 70 γρ. αλεύρι βρώμης

  • 1/2 φακελάκι baking powder

  • 3 κουταλιές γάλα επιλογής

  • κανέλα

  • μέλι, στέβια, ζάχαρη ή γλυκαντικό επιλογής

  • βανίλια ή δαμάσκηνο (ταιριάζει αφάνταστα)

Εκτέλεση:

  1. Πολτοποιώ την κολοκύθα και την ανακατεύω με το αυγό είτε στο χέρι είτε στο μπλέντερ.

  2. Προσθέτω και το γλυκαντικό. Εγώ έβαλα 3 κουταλιές στέβια. Προσθέτω και τα γάλα. Aνακατεύω το αλέυρι, το μπέικιν και την κανέλα και τα προσθέτω στο υγρό μείγμα. Ανακατεύω καλά όλα τα υλικά και βάζω σε μια μικρή φόρμα το μείγμα μου. Βάζω και μέσα στο μείγμα αλλά και ως διακόσμηση το δαμάσκηνο ή την βανίλια.

  3. Ψήνω στους 180 βαθμούς για 30' περίπου.

Ανεβάστε story αν την δοκιμάσετε και εγώ θα σας κάνω repost ! Θα χαρώ πολύ ❤

Καλή όρεξη! 🍰 #dynamisbykaterina