• Kata Visseri

#Healthy Μελομακάρονα 🍪

Το σχετικό βίντεο με την εκτέλεση μου θα το βρεις εδώ.🎄


Συστατικά: (περίπου 24 κομμάτια)


Για τη ζύμη:

  • 80 γρ. βρώμη

  • 20 γρ. κοπανιστό λιναρόσπορο (ή αντί αυτού άλλα 20 γρ. βρώμη)

  • 100 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα

  • 80 γρ. αλεσμένα καρύδια

  • λίγα τριμμένα καρύδια για το γαρνίρισμα

  • 90 γρ. μέλι

  • 40 γρ. ελαιόλαδο

  • 80 γρ. βούτυρο αγαπημένου ξηρού καρπού

  • χυμό από μισό γλυκό πορτοκάλι

  • 1 κουταλάκι μπείκιν

  • 1 1/2 κουταλάκι κανέλα

  • 1 κουταλάκι γαρύφαλλο

  • 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο


Για το σιρόπι:

  • 500 ml νερό

  • 3/4 με μία κούπα μέλι

  • 1 στικ κανέλας ή 2 κουταλάκια κανέλα

  • προαιρετικά τον χυμό του υπόλοιπου γλυκού πορτοκαλιού


Εκτέλεση:

  1. Aνακατεύουμε το βούτυρο ξηρού καρπού, τον χυμό, το ελαιόλαδο και το μέλι μέχρι να ενοποιηθούν όλα τα υγρά στοιχεία.

  2. Προσθέτουμε τα άλευρα των ξηρών καρπών, την βρώμη, προαιρετικά τον λιναρόσπορο αλλιώς επιπλέον βρώμη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και το μπέικιν.

  3. Αν η ζύμη κολλάει προσθέτουμε κάποιο άλευρο ακόμα.

  4. Αφήνουμε την ζύμη 20 λεπτά στο ψυγείο.

  5. Έπειτα πλάθουμε τα μελομακάρονα και τρυπάμε με ένα πιρούνι από πάνω τα μελομακάρονα για να μπορέσουμε να τα σιροπιάσουμε αργότερα.

  6. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 20-25 περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα. Όταν τα βγάλουμε θα είναι λίγο μαλακά ακόμα, αλλά ΔΕΝ τα πειράζουμε και τα τα αφήνουμε να κρυώσουν.

  7. Στο μεταξύ βράζουμε το νερό με το μέλι και τα μπαχαρικά μέχρι να μελώσουν.

  8. Βουτάμε τα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι για 3 δευτερόλεπτα και τα βγάζουμε με μια κουτάλα τρυπητή. Γαρνίρουμε με τριμμένο καρύδι και ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ !!

Ανέβασε story αν την δοκιμάσεις και εγώ θα κάνω repost !

Θα χαρώ πολύ ❤ 🎄 #dynamisbykaterina